Tarte aux pommes

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Juste classique et indémodable 🍎🍎🍎👍🏽 Quand je pense que le propriétaire voulait les jeter😩😩😩

Je partage avec vous cette recette d’une simplicité …

La tarte aux pommes

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Ingrédients:

1 pâte feuilletée
200g de compote de pommes
7 pommes
1 sachets de sucre vanillé
1 c à s de poudre d’amande

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Préparation:

Laver puis éplucher vos pommes. Découpez-les en quartiers de 5 millimètres d’épaisseurs environ.

Placez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson puis étaler la compote sur la surface de la pâte.

Placer vos quartiers de pomme à votre convenance et veiller à bien recouvrir toute la compote.

Une fois terminée parsemer les pommes avec le sucre vanillé et la poudre d’amandes.

Cuire votre tarte au four à 180°C durant 20 Minutes.

Votre tarte est enfin prête avec une jolie couleur dorée au-dessus.

Vous pouvez déguster votre tarte tiède ou la laissez refroidir.

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Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une boule de glace de votre choix accompagné de crème fouettée.

J’espère que cette recette vous plaira et n’hésitez pas à partager.

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Je pâtisse avec Yann Bryss

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Le 17 juin dernier à l’occasion du Bac sucré 2017, Miele et Dalloyau nous ont gâtés en gourmandises.

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J’ai eue l’occasion d’assister à un atelier pâtisserie avec un M.O.F (meilleur ouvrier de France 🇫🇷) Yann Brys

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Super moment avec de belles découvertes gustatives.

Voici quelques photos et la recette du chef en bonus.

Le mariage des saveurs est délicieux et parfaitement équilibré.

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Merci Food Reporter

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Maamoul

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Le ramadan c’est terminé il y a quelques temps et je garde de très bons souvenirs de certaines pâtisseries orientales. J’ai eue l’occasion de déguster des cornes de gazelle, des shebakias et des makrouts.

À mon tour j’ai voulue tenter des pâtisseries aux dattes à ma façon. J’ai prit la recette de base (légèrement modifié) chez et j’ai trouvée pour 1€ un moule à biscuit orientale au marcher de ma ville.

Ingrédients:

300g de farine
200g de beurre mou
100g de poudre d’amandes
1 c à c de miel liquide
100g de sésames
20 dattes Sukary

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Préparation:

1/Dénoyautées vos dattes.

2/Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte (farine, beurre, amande,miel).

3/Faire 20 boules de pâte.

4/Placer une boule dans le moule puis faire un creux.
Déposez une datte puis refermer avec la pâte. Démouler le gâteau délicatement.
Parsemer vos biscuits de sésames et déposez vos gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Renouveler la quatrième étapes pour toutes vos boules de pâte.

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5/ cuisson 20 minutes à 180°C.

Une fois refroidit, vos Maamoul sont prêt à être dégustés.

J’espère que cette recette vous plaira, N’hésitez pas à rajouter quelques gouttes de fleur d’oranger pour parfumer la pâte si vous le souhaitez.

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Je vous souhaite une bonne dégustation.

 

 

Yaourts glacés

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Je ne suis pas mécontente de la chaleur qui règne en ce moment car je peux peux déguster des glaces maison pour mon plus grand plaisir et mes enfants sont toujours prêt à m’aider pour la préparation.

Voici notre recette de base sans surprise. Depuis que la célèbre marque de yaourts propose des yaourts glacés, je me suis mise à les fautes moi-même. Il vous suffit de récupérer des pots de petits suisses et des bâtons en bois.

Ingrédients:

6 petits suisses nature
100g de sucre
200g de fraises

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Vous aurez besoin de:
9 pots de petits suisses vide
9 bâtonnets en bois

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Préparation:

1/Rincez et découper vos fraises en petits morceaux.

2/Dans un grand bol, verser tout les ingrédients puis mélanger.

3/Versez le mélange dans les 9 pots de petits suisses puis plongez -y un bâtonnet au centre.

4/Mettre vos pots au congélateur 6 heures

Et voilà comment je fais mes yaourts glacés maison depuis plusieurs années.

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Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits selon vos goûts et les petits suisses natures peuvent-être remplacés par de la crème fraîche.

Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à varier les plaisirs.

Poisson afro-créole

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Aujourd’hui je vous propose un plat afro-créole. Un plat que nous faisons souvent mais que je n’ai jamais proposée sur mon blog. C’est du poisson frit accompagné de brochettes de bananes plantains avec du riz.
On trouve beaucoup le poisson frit en Afrique et dans les îles. Bien que l’assaisonnement est plus créole, les accompagnements sont communs.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 dorades nettoyées
3 bananes plantains + 10 bâtons à brochettes
500g de riz cuit.

La marinade du poisson:

Le jus d’un citron
2 pincées de poudre de noix de muscade
2 pincées de poudre de girofle
1 gros oignon haché
5 gousses d’ails râpés
2 piments végétations hachés
Sel, poivre

Sauce d’accompagnement:

Le reste de marinade
Quelques branches de persil frais
2 tomates
Sel

Friture:

Farine et huile

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Préparation:

Le plus important c’est la marinade alors n’hésitez pas à faire la préparation la veille.

1/Faire mariner les poissons avec les épices dans un plat. Il faut que les poissons soient bien mélanger avec le épices.

2/Éplucher et découpez les bananes plantains en rondelles de 5 mm environ. Prévoir 5 rondelles par piques à brochettes.

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3/Récupérez vos poissons, en prenant soin de retirer les oignons hachés. Préparez un plat de farine puis plongez-y les poissons afin qu’il soit tous bien recouvert. C’est la farine qui donnera une croûte bien croustillante.

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4/Dans une poêle, versez un fond d’huile puis faire cuire vos brochettes de bananes des deux faces.

5/Rajoutez de l’huile dans cette même poêle et déposez délicatement les poissons à faire cuire des deux côtés.
La cuisson prend environ 20 minutes au total.

Pour une sauce d’accompagnement:

Dans le reste de marinade, ajouter deux tomates finement coupés. Faire revenir le tout avec une cuillère à café d’huile. Ajuster en sel si besoin puis ajouter du persil haché frais.

Il ne vous reste plus qu’à servir le tout(le poisson, les bananes, le riz et la sauce) avec la présentation de votre choix.

J’espère que vous sera séduit et je vous souhaite une bonne dégustation.

Clafoutis aux cerises

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Bonjour
Nous nous sommes fait plaisir en faisant honneur au temps des cerises 🍒 C’est bien un fruit qu’on ne trouve pas toute l’année alors on hésite pas à s’en procurer. J’aime les cerises nature donc je ne cuisine pas vraiment ce fruit sauf pour une recette bien précise.

Nous avons dégustés hier, un superbe clafoutis maison parfumé au citron🍋. Voici sans attendre la recette.

Ingrédients:

350g de cerises dénoyautées
150g de farine
100g de sucre en poudre
300ml de lait
3 œufs
1 c à c de zeste de citron

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Préparation:

1/ Rincez et dénoyautées vos cerises. Allumer le four à 180°C.

2/ Dans un mixer, versez la farine, les œufs, le lait, le sucre et le zeste de citron.
Mélanger bien le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et mousseuse à la surface.

3/Versez la pâte dans un moule légèrement beurré. Déposez les cerises dénoyautées puis enfourner 30 minutes à  170° C.

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Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et bonne dégustation.

J’espère que cette recette vous plaira.

Crème glacée à la banane

1496412817958 Si il y a bien un fruit que je mange toute l’année, c’est bien la banane. Franchement je crois que c’est un de mes fruits indispensable et de plus on n’en trouve à toutes les saisons. Quand je le peux, je privilégie les bananes des Antilles car je les trouvent particulièrement bien parfumés.

Bien que je ne puisse pas vous faire profiter du soleil des Antilles, je partage avec vous une recette qui apportera les saveurs des Antilles à vos papilles.

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Ingrédients:

6 bananes
40 cl de crème liquide 20%
2 c à s de sucres en poudre
4 sachets de sucre vanillé
1 bouchon de rhum

Préparation:

1/Épluchez et découpez vos bananes en rondelles.

2/Dans un mixer, versez les bananes et tout les autres ingrédients.
Mixer le tout 2 minutes afin que le mélange soit bien lisse.

3/Versez la crème dans un bol avec couvercle puis la conserver au congélateur 6 heures.

7/ Servir votre crème glacée avec des cigarettes russes pour plus de gourmandise.

Si comme moi vous aimez la banane, je vous propose cette recette pour l’apprécier autrement. J’espère que vous serez séduit.

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Bonne dégustation🍌