Banana bread

 

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Bonjour mes Kitchen Lover, voilà un bon moment que je n’ai rien publiée sur mon blog mais je suis toujours dans ma cuisine malgré quelques problèmes de santé.

Je vous parle aujourd’hui d’une recette de mon enfance qui semble être devenue à la mode c’est derniers temps sur la blogosphère sous le nom de banana bread. Pour moi c’est un cake à la banane que ma mère nous faisait étant petit pour éviter le gaspillage de banane en fin de vie.

Une recette simple et économique qui peut être réalisée toute l’année.

Voici ma recette:

2 bananes, 3 oeufs, 1 cà c de cannelle en poudre, 1 sachet de levure chimique, 200g de sucre en poudre, 300g de farine, 150g de beurre mou, 1 sachet de sucre vanillé et 1 bouchon de rhum.

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Préparations:

Beurrez et farinez un moule à cake puis allumez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez les oeufs, la levure, la cannelle, la farine, le sucre en poudre, le rhum, le beurre mou puis faite un mélange bien homogène.

Epluchez une banane puis écrasez-la grossièrement à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez votre banane écarser à la pâte, mélangez à nouveau puis versez le tout dans votre moule à cake.

Epluchez la dernière banane puis coupez-la en deux. Disposez vos moitiés de banane sur la pâte à gâteau puis saupoudrez tout la surface avec le sachet de sucre vanillé.

Enfournez le cake durant 30 à 40 minutes selon votre four, il faut que votre cake soit bien cuit à coeur mais aussi une belle croûte sucré à la surface.

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Votre cake se dégustera sans problème avec un smoothie maison ou une verre de lait. Cependant, quelque soit la boisson de votre choix, ce cake sera forcément une véritable gourmandise.

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Chausson aux pommes

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Bonjour mes Kitchen Lover, comme une envie de pomme c’est dernier temps, je vous propose une recette simplissime, économique, gourmande et anti-gaspi.

Je suis certaine que vous n’y résisterai pas, les choses les plus simple sont bien les meilleurs.

Voici comment j’improvise un goûter avec 3 pommes  et un reste de compote maison.

Ingrédients:

1 pâte feuillétée, 3 pommes, 3 c à s de compote, 1 c à c de cannelle en poudre, 1 sachet de sucre vanillé.

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Préparation:

Lavez puis épluchez vos pommes. Découpez-les en petits cubes et mettre de côté.

Sur une plaque de cuisson, déroulez votre pâte feuilletée sur son papier cuison puis étalez votre compote sur la moitié de la pâte à 2 cm du bord.

Déposez ensuite vos morceux de pommes puis refermer le tout en forme de chausson en veillant bien à souder les bords.

Badigeonnez votre chausson de lait à l’aide d’un pinceau, faite une petite décoration si vous le souhaitez puis saupoudrez le tout avec le sucre vanillé et la cannelle en poudre.

Cuisson: 30 minutes à 180°C.

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Tarte rustique

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Cet été, j’ai vue passé une avalache de pâtisserie mais une en particulier a retenue mon attention. La fameuse tarte rustique aux fruits ou aux légumes, je trouve en effet la présentation rusique comme son nom l’indique et elle demande bien peu de chose pour un résultat bien gourmand.

Une pâte sucré maison, des fruits de saison, de la poudre d’amande, du sucre et du papier cuisson.

Je vous propose ma tarte rustique aux prunes que j’avais faite cet été.

-Ingrédients pour la pâte sucré:

300g de farine, 150g de sucre en poudre, 150g de beurre mou, et 150 ml d’eau froide.

Préparation:

Dans un saladier ou dans votre robot pâtissier, mélangez les ingrédients (sauf l’eau) jusuq’a former une texture sableuse. Ajoutez ensuite l’eau en deux fois puis mélanger jusqu’a obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte puis mettre au frais le temps de vous occupez de vos fruits et la garniture.

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Ingrédients pour la garniture:

10 prunes jaunes, 10 prunes rouges, 50g de poudre d’amandes, 50 de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillés.

Préparation:

Lavez et découpez vos prunes en quartiers.

Sur une feuille de papier cuisson, étalez votre pâte sucré en forme de cercle sur une épaisseur de 1,5 cm d’épaisseur.

Délimitez un cercle interieur pour répartir, la poudre d’amande, le sucre en poudre et les quartiers de fruits.

Rabattre les bords de la pâte pour formez votre tarte puis saupoudrez toute la surface avec le sucre vanillé.

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Cuisson:

Déposez votre tarte sur une plaque de cuisson, durant 40 minutes à 180°C. Votre tarte dégagera une odeure divine durant la cuisson et ressortira avec une fine coloration doré.

Vous avez le choix de déclinez votre tarte avec plusieurs autres fruits de votre choix.

Je vous souhaite une agréable dégustation gourmande et parfumé.

 

Tarte aux pommes

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Juste classique et indémodable 🍎🍎🍎👍🏽 Quand je pense que le propriétaire voulait les jeter😩😩😩

Je partage avec vous cette recette d’une simplicité …

La tarte aux pommes

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Ingrédients:

1 pâte feuilletée
200g de compote de pommes
7 pommes
1 sachets de sucre vanillé
1 c à s de poudre d’amande

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Préparation:

Laver puis éplucher vos pommes. Découpez-les en quartiers de 5 millimètres d’épaisseurs environ.

Placez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson puis étaler la compote sur la surface de la pâte.

Placer vos quartiers de pomme à votre convenance et veiller à bien recouvrir toute la compote.

Une fois terminée parsemer les pommes avec le sucre vanillé et la poudre d’amandes.

Cuire votre tarte au four à 180°C durant 20 Minutes.

Votre tarte est enfin prête avec une jolie couleur dorée au-dessus.

Vous pouvez déguster votre tarte tiède ou la laissez refroidir.

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Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une boule de glace de votre choix accompagné de crème fouettée.

J’espère que cette recette vous plaira et n’hésitez pas à partager.

Je pâtisse avec Yann Bryss

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Le 17 juin dernier à l’occasion du Bac sucré 2017, Miele et Dalloyau nous ont gâtés en gourmandises.

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J’ai eue l’occasion d’assister à un atelier pâtisserie avec un M.O.F (meilleur ouvrier de France 🇫🇷) Yann Brys

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Super moment avec de belles découvertes gustatives.

Voici quelques photos et la recette du chef en bonus.

Le mariage des saveurs est délicieux et parfaitement équilibré.

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Merci Food Reporter

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Maamoul

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Le ramadan c’est terminé il y a quelques temps et je garde de très bons souvenirs de certaines pâtisseries orientales. J’ai eue l’occasion de déguster des cornes de gazelle, des shebakias et des makrouts.

À mon tour j’ai voulue tenter des pâtisseries aux dattes à ma façon. J’ai prit la recette de base (légèrement modifié) chez et j’ai trouvée pour 1€ un moule à biscuit orientale au marcher de ma ville.

Ingrédients:

300g de farine
200g de beurre mou
100g de poudre d’amandes
1 c à c de miel liquide
100g de sésames
20 dattes Sukary

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Préparation:

1/Dénoyautées vos dattes.

2/Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte (farine, beurre, amande,miel).

3/Faire 20 boules de pâte.

4/Placer une boule dans le moule puis faire un creux.
Déposez une datte puis refermer avec la pâte. Démouler le gâteau délicatement.
Parsemer vos biscuits de sésames et déposez vos gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Renouveler la quatrième étapes pour toutes vos boules de pâte.

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5/ cuisson 20 minutes à 180°C.

Une fois refroidit, vos Maamoul sont prêt à être dégustés.

J’espère que cette recette vous plaira, N’hésitez pas à rajouter quelques gouttes de fleur d’oranger pour parfumer la pâte si vous le souhaitez.

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Je vous souhaite une bonne dégustation.

 

 

Yaourts glacés

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Je ne suis pas mécontente de la chaleur qui règne en ce moment car je peux peux déguster des glaces maison pour mon plus grand plaisir et mes enfants sont toujours prêt à m’aider pour la préparation.

Voici notre recette de base sans surprise. Depuis que la célèbre marque de yaourts propose des yaourts glacés, je me suis mise à les fautes moi-même. Il vous suffit de récupérer des pots de petits suisses et des bâtons en bois.

Ingrédients:

6 petits suisses nature
100g de sucre
200g de fraises

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Vous aurez besoin de:
9 pots de petits suisses vide
9 bâtonnets en bois

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Préparation:

1/Rincez et découper vos fraises en petits morceaux.

2/Dans un grand bol, verser tout les ingrédients puis mélanger.

3/Versez le mélange dans les 9 pots de petits suisses puis plongez -y un bâtonnet au centre.

4/Mettre vos pots au congélateur 6 heures

Et voilà comment je fais mes yaourts glacés maison depuis plusieurs années.

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Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits selon vos goûts et les petits suisses natures peuvent-être remplacés par de la crème fraîche.

Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à varier les plaisirs.