Poêlée mexicaine

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Poêlée mexicaine

nb: Pour un gain de temps, je vous conseil les légumes surgelés déjà précuits et vous trouverez sans problème dans les grandes surfaces près de chez vous, des mélange d’épices mexicaines au rayon épices.

Ingrédients:

8 Petits épis de maïs coupés en deux
2 c à s de grains de maïs
300g d’haricots vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 Piment rouge
500g de haricots rouges
1 Oignons haché
200g de boeuf haché
1 c à soupe d’huile
Mélange d’épices mexicaine
Sel, poivre

Préparation:

Faire revenir dans une poêle  la viande hachée avec l’oignon avec l’huile. Une fois cuit, mettre de côté.

Découper vos légumes si besoin.

Faite revenir tous les légumes avec le mélange d’épices mexicain, sel et poivre.

Une fois les légumes tendres, ajoutez la viande hachée bien mélanger le tout puis recouvrir 5 minutes feu éteint.

Votre poêlée mexicaine est prête et en plus rapide à faire.

Bien entendu, vous pouvez choisir de cuisiner des légumes frais mais dans ce cas là il faudra les cuirent séparément car le temps de cuisson n’est pas la même pour tous les légumes.

J’espère que cette recette vous plaira.

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Salade de harengs fumés

1496448025753Ces derniers temps j’ai envie de salade, j’aime beaucoup l’idée de manger froid quand il est fait chaud. La salade est un plat que l’on peut varier de tellement de façons différentes qu’il serait dommage de s’en priver. Je suis loin d’être végétarienne mais je garde l’objectif de diminuer ma consommation de viandes. Je vous propose donc une variante à base de harengs fumés.

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Ingrédients:
* ‪14 pommes de terre cuites‬
* ‪2 paquets de harengs fumés ‬
* ‪100g d’olives noires dénoyautées ‬
* ‪1 gros oignon rouge‬
* ‪1 carotte cuite ‬
* ‪5 gousses d’ails râpés ‬
* ‪3 œufs dur‬
* ‪1 c à s d’huile d’olive ‬

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Ma sauce d’accompagnement:

1 c à s de moutarde à l’ancienne
2 c à s d’huile d’olive au basilic
Sel, poivre, persillade

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Préparation:

1/Commencez par la sauce en mélangeant tout les ingrédients.

2/Éplucher l’oignon et l’ails. Râpez l’ails, découpez l’oignon en lamelles puis faites les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

3/Découper en cubes les pommes de terres, la carotte et les filets de harengs fumés.

4/Découper vos olives en rondelles

5/Dans un saladier, versez tout les ingrédients avec la sauce et mélanger délicatement sans écraser les pommes de terres.

6/ Épluchez les œufs puis les découpez en quartier. Déposez les sur la salade.

7/Rincez et hachez la coriandre puis parsemer votre salade.

J’espère que cette recette vous plaira.

Bonne dégustation.